Blueberry Fig Oats

Een lekker en simpel havermout recept met heel veel superfoodies, want ja fruit zoals blauwe bessen zijn dat ook gewoon vind ik. Door de hele heisa rond superfoods hier in Nederland worden superfoods in een kwaad daglicht gezet en dat vind ik jammer. We vergeten namelijk dat de term 'superfoods' alleen maar de term 'superfoods' inhoudt, wat hieronder valt in niet vast bepaald. De definitie hiervan is nogal eens verkeerd geïnterpreteerd. Superfoods zijn namelijk geen wondermiddelen die alles kunnen oplossen en dat wordt door de bedenkers ervan ook niet gesuggereerd. Superfoods zijn enkel voedingsmiddelen die goed zijn voor je lichaam, ze bevatten grote hoeveelheden vitaminen en mineralen waardoor ze een goede toevoeging zijn of een goede vervanging voor ongezondere voedingsmiddelen zijn. De meeste groenten en fruit zou je dus kunnen aanmerken als superfoods, ze zijn immers goed voor je gezondheid en het is daarom belangrijk deze dagelijks, gevarieerd en in grote hoeveelheden te eten. De gemiddelde mens eet namelijk veel te weinig groente en fruit. Snap jij daar nou iets van?! Ik kan me geen leven voorstellen zonder...

Het belangrijkste is: Leef en eet gezond, want en een leven lang gezond is een leven lang blij.

Blauwe bessen Vijgen Havermout

Ingrediënten

- 40 gr havermout

- 250 ml soja melk

- 1/4 overvolle cup blauwe bessen

- 2 gedroogde vijgen

- flinke snuf kaneel

- 1 tsp lucuma

Extra toppings

- goji bessen

- moerbei bessen

- cacao nibs
- bijpollen 

Methode

Giet de havermout en de soja melk in een pannetje op hoog vuur en blijf roeren tot het begint te bubbelen. Zet het vuur lager en voeg de kaneel, deel van de blauwe bessen en 1 gedroogde vijg in stukjes toe. Roer de blauwe bessen kapot zodat het sap vrijkomt en blijf roeren tot een papje. Zet het vuur uit en roer de lucuma erdoor. Giet het geheel in een kom en top met de rest van de blauwe bessen, stukjes vijg en de extra toppings naar wens.

Eetsmakelijk

------------------- English ------------------

A delicious and simpel oatmeal recipe with lots of superfoodies, cause yes, I consider fruits like blueberries to be one of them. Due to the whole drama around superfoods here in the Netherlands these foods are put in a dark light, which I think is really unfortunate. What we sometimes forget is that the term 'superfoods' is nothing more than the term 'superfoods', which foods it stands for is actually not written in stone. Its definition is, because of this, not always interpreted correctly. Yes indeed, superfood are no miracle workers that solve every little health issue in a snap and the makers of these foods do not claim this either. Superfoods are just foods that are good for you, they contain large amounts of vitamins and minerals what make them good foods to incorporate in your diet or even make a good substitute for unhealthy foods. Most fruits and veggies can therefore also be considered superfoods, they are for a fact good for your health and you should be eating a large variety of these foods daily. The average person consumes too less fruits and veggies, stupid right?! I could not imagine a life without...

The most important thing of all is: Live a healthy life, cause a life long of good health is a life long of happiness.

Blueberry Fig Oats

Ingredients 

- 40 gr oats

- 250 ml soy milk

- heaping 1/4 cup blueberries

- 2 dried figs

- big pinch cinnamon

- 1 tsp lucuma

Extra toppings

- mulberries

- goji berries

- cacao nibs
- bee pollen

Method

Pour the milk and oats in a small pan on high heat and stir until it starts to bubble. Lower the heat and add the cinnamon, a part of the blueberries and 1 dried fig in pieces. Sqush the blueberries while stirring so that the juice comes out and keep stirring until your right consistency. Pour the oats in a bowl and top with the rest of the blueberries, fig and extra toppings. 

Enjoy!

Mango Persimmon Green Smoothie

Deze combinatie is gewoon geweldig! Meer hoef ik niet te zeggen, gewoon lekker zelf uitproberen. Maar ik kan je verzekeren, je zal het heerlijk vinden!

Mango Kaki fruit Groene Smoothie

Ingrediënten

- 1 cup spinazie
- 1/2 overvolle cup mango
- 1 grote kaki fruit
- 1 tl lucuma poeder
- 1 cup gefilterd water

Method

Gooi alles in je blender en blend het op hoge snelheid voor ongeveer 30 seconden tot een gladde massa.

Geniet ervan!




----------------------- English ----------------------




I just love this combination! I don't need to say more, you just have to find it out for yourself. But I'll ensure you, you'll love it!

Mango Persimmon Green Smoothie

Ingredients

- 1 cup spinach
- 1/2 heaping cup mango
- 1 big persimmon
- 1 tsp lucuma powder
- 1 cup filtered water

Method

Throw everything in your blender and blend it for around 30 second on high speed until you have a smooth consistency.

Enjoy!

Banana Blueberry Superfood Oats

Een heerlijk havermout recept, met heel veel superfoods! Een echt power ontbijtje om een drukke dag te beginnen. In deze kom havermout zit onder andere lucuma poeder, wat vol zit met B vitamines en andere goede stofjes. Lees mijn Superfood post voor meer informatie.

Banaan Bosbessen Superfood Havermout

Ingrediënten

- 40 gr havermout

- 250 ml rijst melk (ongezoet)

- 1 kleine banaan

- 1/4 cup blauwe bessen

- 1 gedroogde vijg

- klein handje goji bessen

- 1 el suikervrije pindakaas (optioneel)

- flinke snuf kaneel

- 1 tl lucuma poeder

Methode

Prak 3/4 van de banaan fijn met een vork. Giet de havermout, banaan en de rijst melk in een pannetje op hoog vuur. Roer totdat het begint te bubbelen en zet het vuur lager. Voeg een deel van de blauwe bessen en kaneel toe en blijf roeren tot een papje. Zet het vuur af en roer de lucuma poeder erdoor. Giet alles in een kom en top met de rest van de banaan, de blauwe bessen, stukjes gedroogde vijg, goji bessen en de pindakaas (optioneel). 

Eetsmakelijk!

----------------- English ---------------

A delicious oatmeal recipe full of amazing superfoods! A real power breakfast to take on a busy day. This bowl of oats contains lucuma powder, which has a lot of B vitamins and other good substances. Read my Superfood post for more information.

Banana Blueberry Superfood Oats

Ingredients

- 40 gr oats

- 250 ml rice milk (unsweetened)

- 1 small banana

- 1/4 cup blueberries

- 1 dried fig

- small handful of goji berries

- big pinch of cinnamon

- 1 tsp lucuma powder

- 1 tbsp sugarfree peanut butter (optional)

Method

Mash 3/4 of the banana with a fork. Pour the oats, mashed banana and rice milk in a small pan on high heat and keep stirring until it starts to bubble. Turn the heat down and add a part of the blueberries and cinnamon. Keep stirring until your desired concistency. Turn off the heat and stir in the lucuma powder. Pour the oats in a bowl and top with the rest of the banana, blueberries, goji berries, pieces of dried fig and peanut butter (optional).

Enjoy!